Bluthochdruck oder Diabetes zum Beispiel. Und wusstest Sie, dass Zucker der Leber schadet, das Denkvermögen verschlechtert und selbst Krebs begünstigen soll? Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt mittlerweile nur noch 25g Zucker pro Tag zu essen. Das entspricht gerade mal einem 0,25-Liter-Glas Cola.

Aber so ganz auf Süßes verzichten ist ziemlich hart. Darum hier ein paar Alternativen – und vor allem gesunde Süßmacher aus der Natur. Sie haben nicht nur weniger Kalorien, sondern auch mehr Vitamine und Mineralstoffe, weil sie weniger verarbeitet sind als Haushaltszucker.

KOKOSBLÜTENZUCKER

Granulierter Nektar aus der Kokospflanze
Das kann er: Dank niedrigem glykämischem Wert (dieser sagt aus, wie stark ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt) kann er Heißhungerattacken verhindern. Schmeckt übrigens nicht nach Kokos, sondern leicht karamellig.
Kalorien: ca. 378 kcal pro 100 Gramm

AGAVENDICKSAFT

Aus der Agavenpflanze gewonnener Saft, der durch spezielle Verfahren eingedickt wird.
Das kann er: Dank neutraler Süße verstärkt er den Eigengeschmack anderer Zutaten.
Kalorien: ca. 310 kcal pro 100 Gramm

DATTELSIRUP

Ein konzentrierter Sirup, der durch das Einweichen und Kochen von Datteln entsteht.
Das kann er: Desserts sowie herzhaften Gerichten verleiht er eine besondere Note. Ideal z.B. für orientalische oder süß-saure Marinaden (für Fleisch und Fisch) und Salatdressings
Kalorien: ca. 359 kcal pro 100 Gramm

STEVIA
Getrocknete Blätter der Steviastaude. Gibt es sowohl als Pulverextrakt sowie flüssig als Tropfen
Das kann er: Prinzipiell kann man damit alles süßen, ohne auch nur eine einzige Kalorie zu addieren. Einziger Nachteil: Da er einen leicht bitteren Nachgeschmack hinterlässt, ist Stevia-Zucker etwas gewöhnungsbedürftig
Kalorien: 0 kcal pro Gramm

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